1、自觉遵守各项规章制度，与甲方做好沟通工作，负责餐厅现场及主厨间的全面工作；
2、负责制定食堂每星期菜谱，保证每星期菜品更新，保持新鲜感；
3、负责对接收菜品的质量把关，有发现问题及时回馈甲方采购负责人员；
4、负责处理好员工之间的关系，经常与员工交换意见，负责经常性巡查主厨间、加工间、仓库间存储的食品原料，遵循先进先出的原则，杜绝不符合质量标准的原料进入厨房；
5、负责抓好厨房各种设施设备的清洁和保养工作；
6、负责抓好厨房各种炊具、餐具的消毒、储存及保洁工作，交予专人负责消毒记录工作；