我们在酒店行业的管理中，最直接的是基层的管理，基层工作好坏直接关系到酒店的声誉和发展的原因之一。是让合适的人做合适的事，工作上的改进，然需综合酒店现实的运作需要和未来的发展的要求，结合个人特长及成长需要，尽一切可能让最适合干什么的人到最合适的岗位上去，努力促进企业与员工个人、企业整体价值与员工个人价值统一，推动员工为实现企业发展目标做最大贡献。 一、 考评的原则
1、 高层领导的认同、支持和重视。
2、 公平、公正、不徇私情、不凭感觉、有章可循。
3、 部门主管了解被考核者及其工作。
4、 考核人员对考核的程序、方法、制度熟悉了解。
二、 考核分类、指标确定
1、分基层岗位人员考核、主管级岗位考核、部门考核。
2、考核指标按各部门的工作职责，确定、OPI指标，再将部门指标分解到岗位指标，岗位指标再分到个人。如：1）基层个人主要考核指标如餐饮部：客户投诉次、服务台次，毛利率、营业额；2）部门主要指标如客房部：客户投诉率、毛利率、营业额、开房率等；3）对没有包含的其他指标可以将分到各相关指标中再考核。
三、 核算模型
1、 对酒店各部门员工的考核据情可分为月度考核、季度考核、半年度考核、年度考核，如：餐饮部王某考核指标：客户投诉率、服务台次、毛利率、营业额。
王某客户投诉2次，服务台次：38桌，毛利率30%，营业额8000元 根据交叉点落在何范围来确定王某的考评结果，由上可知王某是B等，根据A、B、C、D各等级分别给予不同的奖励，A等最高，D等最次，低于D等则没有奖励，在考评中会出现这样的情况，对于某一类考核，可能会有两个指标未达标准，这可根据实际情况来定。
2、需要注意的几个问题
A、 考核各指标的确定既要有可能性，又要有挑战性；
B、 考核制度不能朝令夕改，要有连贯性；