这几乎是每家企业都会问的必考题。鼎泰丰人力资源部经理林梅英指出，转职动机与服务热忱有关，动机明确，才能维系高度热忱。若回答：“我发现自己对前一份工作没有兴趣，反倒是服务业的特质很适合我。”林梅英认为，这显示已经深刻思考过职涯发展方向。但如果回答：“因为鼎泰丰好吃，我很喜欢你们的品牌。”这种答案听起来虽然有趣，却无法为自己加分。
晶华酒店人资副总经理李靖文则从经验中发现，超过8成的人回答：“我很喜欢吃、美食、旅行。”虽然这代表应试者对这行业有兴趣，但显然对工作本质不甚了解，很容易因预期过高，最后出现认知落差而离开，自然也会引发企业的疑虑。
服务业需要的是全方位的“店长型人才”，不论向上晋升或培养团队，都需要领导力。因此王品集团、肯梦AVEDA、鼎泰丰、瓦城泰统集团、优衣库与晶华酒店等企业面试时，都会特别留意过往工作是否有带人经验，就算是曾完成的项目或带过几个人的小团队，都可证明自己具备不错的沟通与管理能力。
这是鼎泰丰、晶华酒店必问的题目。很多人资主管担心应试者不理解实际工作时需要的速度和体能，结果一做就吃不消。因此，回答时，最好表现自己对此已有充分了解和准备，例如：“我知道很累，要站8小时，我也已经做好准备。”或者：“我知道很累，但是希望更进一步了解细节。”这时大多数人资主管都会觉得你态度积极，愿意向你说明，当然获得工作的机率也会随之大增。
服务业需才孔急，愈来愈多企业采大举征才，一次提供多种职缺。但各种职务内涵差异大，选对工作，才能做出兴趣与成就感。
以餐饮业来说，人资主管会请应试者明确说明想担任的职务，是外场服务员还是内场厨房工作？再透过对话，判断你是否可以胜任。
最好一开始就明确指出自己想争取的职务，让面试主管知道你做过“功课”。另外，锅岛康友建议，向企业说明自己“未来”计划担任的角色更重要，因为企图心强烈，清楚知道自己想走什么样的路，才是企业的理想人选。