1、在学校总务处的指导下，负责学校食堂、服务部的日常经营管理工作，配合学校的各项经营策略的实施，按照上级文件要求，食堂管理做到“收支平衡、零利润运营”；2、代表学校组织学校食堂、服务部员工的业务技能培训及日常行为规范管理，包括：人员组织及安排、食品采购计划、加工、销售，卫生保障及安全管理，教育食堂、服务部员工牢固树立食品安全意识、优质服务意识，不断提高服务质量，负责食堂、服务部员工的考勤，做好员工的节假日值班及轮休；3、严格贯彻《食品安全法》及行业相关法律法规，保证饮食及就餐环境的安全卫生，负责学校食堂、服务部员工的健康证办理；4、负责学校食堂、服务部员工基本情况收集，汇总人员工资发放名册，合理安排工作岗位职数，并向学校报告，以便学校进行成本核算与监督；5、做好学校食堂、服务部进销存数据管理，及时掌握商品的销售动态，负责食堂、服务部销售食品与商品的明码标价，精心安排好食堂每周或每日的菜单及早点；6、管好食堂、服务部财务和物品，负责成本核算，勤俭节约，减少浪费；管理学校食堂、服务部的订货、验收、陈列、存放与仓库管理等各项操作流程；7、做好学校食堂、服务部日常卫生区域划分及检查落实，负责食堂、服务部空调、风扇的开关管理，落实食堂安全管理，做好用电安全、消防安全、食品安全的防范工作，严格执行食品留样、餐具消毒与索证索票制度。8、积极配合学校接受教育行政部门与食品安全卫生执法部门的检查督导，自觉接受广大师生的民主监督，虚心听取师生意见，不断改进食堂、服务部工作，妥善处理师生消费投诉及各种突发事件；9、做好食堂、服务部日常经营数据的统计分析工作，做好义务教育阶段营养餐的合理供餐与调配，配合学校资助中心，做好学生营养餐餐卡充值、签名与结算工作，发现异常情况，及时报告学校，采取应对措施；10、每月与供货商做好结算，收集货物验收入库清单与票据，对接学校会计进行审核，做好报销流程审批工作；11、根据学校的安排，做好大型考试涉考人员的用餐安排工作，接待临时性的大型活动用餐；1、身体健康，精力充沛，有优秀的执行力， 能适合工作调配 ；2、爱岗敬业，在学校食堂、服务部营业时间，每天常驻学校管理不少于8个小时，每天三餐前后期间至少2个小时驻扎学校食堂或服务部进行现场管理；3、具备优秀的团队管理能力，有团体合作精神，乐于团队工作，普通话流利，有较好的培训能力；4、具有良好的沟通技巧与处事成熟度，能处理和解决突发事件；勇于面对挑战；5、懂电脑操作，掌握商品陈列、商品库存控制、商品经营管理、顾客服务等方面的知识及技能，有较强的数据分析能力，市场变化敏感力，会成本控制； 6、热爱服务行业，追求个人成长；能适应快捷的工作节奏；7、具有三星级以上酒店管理经验或2000人以上学校食堂餐厅、超市经理管理经验者优先（需提供任职单位聘任合同书或单位证明）；10、能够独立撰写并提供学校食堂、服务部经营管理方案者优先（需提供莆田第二十八中学食堂、服务部经营管理方案）。
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